津南町の普段の暮らしを、子育て・移住を中心に発信していきます。

あま〜い!雪下にんじん

皆さん、人参はお好きですか?

カレーや肉じゃがになんとなく入ってる、

青臭くて好きじゃない、

子供が食べてくれない、、、

なんて嫌いな野菜ランキングにも上がってくる人参。

私もステーキの横に乗ってくる甘い人参は正直苦手です。

でも一度、雪下にんじんを食べてみてください!

雪下にんじんは冬の間雪の中に保存しておく事によって糖度が増し、果物のような甘みになります。

オススメは人参スティックですが、

小さなお子様にはこの雪下にんじんジュレが人気です。

黙って出したら人参とは気がつかないですよ!

 

津南町では雪を活かした特産物がたくさんあります。

特に野菜は春まで雪の下に保存して食べるという文化があり、人参以外にも大根や白菜などは雪解けまで保存しておく事ができます。

これ以外にも春には山菜があったり、自然の恵みがすぐに手に入るのは魅力の一つ。

 

この先も春に近づくにつれ色々な野菜も紹介したいと思います!